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    市場監督管理局抽檢食品有三批次不合格

    發布時間:2021-06-18 03:37:13作者:山東風途科技來源:www.2livenow.com

      上海市市場監督管理局本次抽檢信息涉及5大類食品,包括:食用油、油脂及其制品,肉制品,餅干,淀粉及淀粉制品,豆制品等。抽檢樣品共計507批次,其中合格504次、不合格3批次。

      不合格樣品為:

      1.上海和陽食品加工廠生產并銷售的鹽水豬肚(不合格項目:亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計))。

      2.上海博禧尊眾食品有限公司生產并銷售的牛大肚(熟肉制品)(不合格項目:菌落總數、大腸菌群)。

      3.上海博禧尊眾食品有限公司生產并銷售的五香肥腸(熟肉制品)(不合格項目:菌落總數、大腸菌群)。

      亞硝酸鹽

      亞硝酸鹽是一種無機化合物,如果人體在短時間內吸入很多亞硝酸鹽,就可能引起中毒。建議少吃腌制食品、燒烤或熏制的食物,注意亞硝酸鹽的攝入情況,否則會對身體造成危害。

      大腸菌群

      大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示有被致病菌(如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌)污染的可能。大腸菌群超標可能由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染,或產品儲運條件不當而導致。

      菌落總數

      菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值。

      FT-YXSY食品中亞硝酸鹽快速檢測儀為集成化食品安全檢測分析設備,能夠快速檢測肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、奶制品、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量;該儀器是根據GB5009.33-2010《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》,食品中的亞硝酸鹽經過提取,與檢測試劑反應生成有色化合物,再利用亞硝酸鹽檢測儀測定其吸光度,在一定范圍內吸光度與含量成正比。通過檢測可確定食品是否符合國家標準或是否為超標毒害食品等。儀器預留其他項目檢測程序和端口,根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產品、面制品的綜合類型儀器。

    亞硝酸鹽


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