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    12批樣本不合格,食品企業該如何承擔責任?

    發布時間:2021-12-03 14:41:05作者:山東風途科技來源:www.2livenow.com

    最近,有關部門組織了一次食品安全監督抽檢活動。此次共抽檢了301批次樣本,發現12批樣本不合格。

    其中1批次來自甘肅蘭州的熏醋菌落總數不合格。

    菌落總數是指示性微生物指標,需要明確的是,其不等同于致病菌指標,能反映食品在生產過程中的衛生狀況。也就是說,菌落總數超標的食品不一定會致病,但是會加速食品的腐敗變質,有潛在的威脅。

    還有6批次雞蛋存在獸藥殘留超標問題。分別是1批次雞蛋恩諾沙星超標、2批次蜂蜜呋喃西林代謝物超標、1批次雞蛋氟苯尼考超標、2批次泥鰍恩諾沙星超標。

    恩諾沙星、呋喃西林、氟苯尼考都是抗菌藥,用于治療動物疾病,但是需要按照相關的標準來使用。而且呋喃西林是食品動物中禁止使用的藥品。

    還有2批次樣本存在重金屬污染問題,均是鉛超標。鉛是重金屬元素污染物,長期食用鉛含量超標的食品可能會損壞人體的血液系統、神經系統,對兒童生長和智力發育影響尤其大。

    還有3批次樣本食品添加劑超限量使用。

    硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)這兩種都是含鋁的食品添加劑,可以用于膨松劑、穩定劑使用,但是使用之后會出現鋁殘留。長期食用鋁超標的食品會影響智力發育,導致學習記憶能力下降。二氧化硫也是食品行業經常使用的漂白劑和防腐劑,少量的二氧化硫不會產生危害,但是過量食用會刺激胃腸道,引起惡心、嘔吐等問題。

    食品企業有生產健康安全食品的責任,發現存在的問題就要迎接處罰,所以食品企業還是有必要自我檢查的。

    12批樣本不合格,食品企業該如何承擔責任?

    圖片來自pixabay,基于CC0協議


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