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  • 我國是世界上第一養蜂大國。根據FAO的數據顯示,2019年的時候我國的蜂群總數就高達923萬群,占世界蜂群總數的十分之一以上。同時我國也是全球最大的蜂蜜生產國和出口國,蜂蜜產量占據全球的四分之一。 蜂蜜具有藥食同用的價值,其含有豐富的糖類物質,少量的有機酸、酚類化合物、維生素、氨基酸、礦物質等。根據《神農本草經》的記載,蜂蜜是為上品,“主心肺邪氣,

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  • 我國在2019年發布了GB 31650-2019《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》標準,規定了食品中禁用抗菌藥和抗菌藥最大殘留限量,此標準于2020年4月1日正式實施。 對于雞蛋來說,能使用的抗菌藥物分為3類: 一,產蛋期間禁止使用的抗菌藥物,比如喹諾酮類、磺胺類; 二,雞蛋中最大殘留限量有明確規定的抗菌藥,比如紅霉素; 三,雞蛋中最大殘留限量沒有明確規定的抗菌

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  • 9月17日,貴州省公布2021年第37期食品抽檢通告,其中有14批次食品不合格: 6批次食品存在農獸藥殘留問題 貴州萬鑫商貿有限公司銷售的芹菜,其中毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標準規定; 貴陽烏當賓隆購物有限公司銷售的豇豆,其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量不符合食品安全國家標準規定; 安順市西秀區家和海鮮活魚批發部銷售的牛蛙(其他水產品),其中呋喃

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  • 買大米要常換品牌! “油要經常換著吃”的理念深入人心,殊不知,大米也要經常換著吃!為了避免重金屬超標!因為大米吸收重金屬(鎘、砷等)的能力比一般農作物強很多! 大米中的重金屬來源于外界環境的污染。稻區土壤污染,特別是重金屬污染對人體會造成不可逆轉的傷害。 在重金屬中,尤其是鎘,危害性極大,甚至出現了鎘大米的說法。鎘是一級致癌物,通過食物進

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  • 9月16日,貴州公布近期的食品抽檢結果,公告顯示有20批次樣本檢測不合格: 5批次餐飲具大腸菌群數不合格 分別是: 貴安新區緣味火鍋店使用的自消毒餐具(菜盤); 貴陽膾不厭細餐飲有限公司使用的自消毒餐具(小碗); 貴安新區緣味火鍋店使用的自消毒餐具(蘸碟); 貴安新區大學城蛙焰特色主題餐廳使用的自消毒餐具(菜盤)。 3批次食品檢出呋喃唑酮代謝物殘留量不

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  • 自從ATP熒光檢測法進入國內后,就獲得了迅速發展,這幾年更是出現了ATP熒光檢測儀,一款能夠檢測物品清潔度的快檢儀器,被廣泛用于食品、衛生檢測工作中。 要知道,ATP熒光檢測的原理是三磷酸腺苷,這個東西就是ATP。所有的生物細胞中都有ATP,其實細胞的能量來源。利用它的發光特性可以間接反映生物體(微生物)的存在。因而,ATP熒光檢測可以得知微生物濃度。 ATP熒光

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  • 網絡上時不時地出現水產品檢出氧氟沙星、恩諾沙星等藥物殘留的新聞報道,對水產養殖業造成了一定的負面影響。因此有必要做好水產藥物殘留的檢測,保護水產品質量安全。 氧氟沙星和恩諾沙星都屬于喹諾酮類藥物,這是一類具有抗菌作用的藥物,是人工合成的,藥效時間長,價格低,效果好,因此曾經被廣泛運用于動物和人體。 縱觀歷史,喹諾酮類藥物有4代的歷史,雖然

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  • 9月14日,重慶市公布了2021年第49號通告,此次食品檢測中,抽檢除了32批次不合格的食品,一起來看看是哪些食品不合格吧。 7批次食品 檢出農獸藥殘留問題 ●重慶市渝北區兩路街道(兩路農貿市場一層66號攤位)雷忠勇銷售的韭菜,腐霉利不符合食品安全國家標準規定; ●大足區腩潮鮮火鍋店銷售的豆芽,4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合國家相關規定; ●重慶市江

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  • “我有一只小毛驢,我從來也不騎,有一天我心血來潮騎著去趕集,我手里拿著小皮鞭,我心里正得意,不知怎么嘩啦啦啦啦我摔了一身泥……” 這是一首家喻戶曉的兒歌。 毛驢,在中國畜牧業占據重要的地位。不僅是交通工具、勞動工具,還“全身都是寶”,有很高的商業價值。據說早在商湯時期人們就開始馴養毛驢,后期開始人工繁育、養殖。 近現代,毛驢集藥、補、食三

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  • 黃金能吃嗎?能不能吃先不說,大家一定會想到《紅樓夢》里尤二姐吞金自殺的故事。 這只不過是小說里的橋段。事實上,現代醫學證實,純金是沒有毒的。金的穩定性很好,在人體內部不會被消化吸收,也不會發生反應,因此會被人體排泄。 當然,前提是吃少量的金。如果吞食大量的純金,可能會被物理攻擊,導致消化道破裂、出血等癥狀。之前國內就有一女子吞食金戒指自

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  • “屎”咖啡,殘忍的買賣 貓屎咖啡 貓屎咖啡,是全世界最貴的咖啡之一,一杯可高達80美元,然而背后的真相卻如此殘忍。 “沒有買賣,就沒有傷害?!?貓屎咖啡是印尼的特產,由麝香貓排泄出的未消化完的咖啡豆加工而成??Х榷乖邝晗阖埖奈咐锇l酵,苦澀感會降低。經過清洗、烘培后就成了麝香貓咖啡。 市場對貓屎咖啡的追捧催生了一大批以此為生的產業。印度尼西亞撿

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  • 9月10日,貴州省發布2021年第35期通告,此次通報了20批次不合格的樣品,一起來看看吧。

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  • 9月10日,青海省公布了12批次不符合食品安全標準的食品,一起來看看是哪些食品吧。 3批次樣本檢出氧樂果不合格 ●西寧市城北區趙濤生鮮超市銷售的隴椒(購進日期為2021-07-12) ●西寧市城北區趙濤生鮮超市銷售的長茄(購進日期為2021-07-12) ●海東市樂都區嘉潤萬家商貿有限公司銷售的隴椒(購進日期為2021-07-14) 氧樂果是有機磷農藥,依據食品安全國家標準的規定,茄果類

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  • 茶多酚在食品工業中發揮的作用 茶多酚具有很好的抗氧化活性,能夠與反應體系中的氧化酶結合,降低酶對氧化反應的催化作用。其在食品行業具有貯藏的功能。 茶多酚用于貯藏水產品 水產品市場需求大,市場對活得、新鮮的水產品有需求。但是水產品在運輸過程中容易變質,被細菌污染,進而腐敗。在冷藏條件下,使用茶多酚可以破壞細菌細胞膜結構,降低細菌總數,使得揮

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  • 羰基價:油脂的檢測指標 像油炸食品,總要接觸到一個指標:羰基價,這是什么呢?這是一個表示油脂品質的指標。 在食品的制作過程中,油脂應用非常廣泛,尤其是油炸、煎炸食品,還有膨化食品。 油脂是一種很容易變質、氧化的物質,我們開封的食用油過一段時間就不新鮮了,甚至出現腐敗變質的現象。 我們知道,油脂的主要成分是脂肪,而脂肪由甘油和脂肪酸組成,脂

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  • 翁公和在厨房猛烈进出
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