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    重金屬超標的危機

    發布時間:2021-11-23 13:50:05作者:山東風途科技來源:www.2livenow.com

    隨著公眾對食品安全的要求變高,國家加大食品抽檢力度,很多不合格的食品也在抽檢中被曝光……

    廣東近期組織食品抽檢,食品重金屬污染問題突出

    近期廣東省組織抽檢各類食品,共計1784批次樣品,抽檢項目合格樣品1752批次、不合格樣品32批次,涉及微生物污染、獸藥殘留、重金屬污染等問題。

    7批次食用農產品重金屬超標

    部分商店售賣的花蟹、梭子蟹、茄瓜等均存在鎘超標問題;還有2批次沙姜和南姜存在鉛超標問題。

    根據《食品安全國家標準》,鎘在冰鮮海產類動物的甲殼類中不得超過0.5mg/kg;在生姜等莖類蔬菜中不得超過0.1mg/kg。

    重金屬超標的危機

    生活中隨處可見的重金屬污染

    重金屬超標似乎早就是屢見不鮮的新聞了。這段時間國內知名零食品牌出現了鉛超標的黑糖話梅,追溯至零幾年,就有了鎘大米的報道,令人擔憂。

    重金屬是密度大于4.5克/立方厘米的金屬,目前已知的重金屬大約有40多種,其中14種重金屬對人體有毒害作用。自然界中本身存在重金屬,但是工業革命的快速發展卻導致人類向自然界中排放大量重金屬。重金屬污染了水源、土地以及空氣,人體通過呼吸或者進食攝入重金屬,重金屬不能被代謝,會在人體內慢慢沉積,與DNA、RNA、蛋白質結合,使得蛋白質的結構發生不可逆的變化,導致免疫功能紊亂。

    不同的重金屬對人體的毒性不同

    根據研究,鉛、鎘、砷、汞、錫這5種重金屬對人體毒性最大。

    鉛無法被人體分解,而且很難排出體外。它會慢慢地通過血液循環進入腦部,損害腦細胞,導致兒童智力低下。

    水銀的主要成分就是汞,它進入人體能直接進入肝臟內部,長期攝入會導致肝臟慢性中毒,破壞視覺神經。

    重金屬超標的危機

    砷會破壞細胞的正常代謝,膚出現異常角質化。

    急性中毒者會吐血、腹痛,乃至死亡。

    慢性中毒會損壞腎功能,侵害骨骼,導致慢性腎病和骨質軟化。

    會破壞神經系統和肝臟功能、皮膚黏膜。

     

     

     



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